Khoai môn bọc tôm chiên



3 - 5 người 15 Phút 30 Phút
* Tôm sú: 1 kg (khoảng: 35 con)
* Khoai môn dẻo: 1,5 kg
* Bột năng: 200 - 500 g
* Bột nêm: 50 g
* Trứng gà: 4 trái
* Ngũ vị hương: 1 gói
* Ngoài ra, cần có: gia vị, dầu ăn, tương ớt, hành lá, ớt hiểm, salad xoan, salad búp.

1. Hấp khoai môn chín, bóp nhuyễn.
2. Tôm lột vỏ, xâu tăm từ đầu đến đuôi rồi luộc chín, lột vỏ
3. Trộn đều các thứ sau: Bột năng 100-200 g, 1 lòng đỏ trứng gà, 1/3 muỗng ngũ vị hương, 1/2 muỗng bột nêm
4. Tôm ướp 1 muỗng tiêu xay, 1/2 muỗng bột nêm rồi lăn qua bột năng, bóp chặt lại.
5. Tiếp theo, lăn tôm đã có vỏ bột năng đó qua bột chiên giòn, bóp chặt và tròn đều rồi chiên vàng.
6. Món này chấm tương ớt.