Mì căn xào chua ngọt



1 - 2 người 15 Phút 30 Phút
* 3 cây mì căn ống
* ¼ trái thơm
* 1 trái cà chua
* 100g đậu Hà Lan
* 1 thìa súp giấm gạo
* 1 thìa cà phê bột ngọt
* Bột năng
* Gia vị: Muối, tiêu, đường
* Nước tương, rau cần tàu

1. Thơm gọt vỏ, bỏ mắt thơm, chẻ làm tư. Xắt lát mỏng.
2. Cần tàu rửa sạch, xắt nhỏ. Cà chua xắt múi. Đậu Hòa Lan cắt hai đầu, tước bỏ xơ.
3. Mì căn ống xắt khoanh, ướp muối, tiêu bột ngọt.
4. Đặt chảo dầu lên bếp, cho mì căn ống vào chiên vàng. Vớt ra để ráo dầu.
5. Trút bớt dầu trong chảo ra. Cho cọng cần vào phi cho thơm. Cho thơm, cà chua, đậu Hòa Lan vào xào chín. Trút mì căn vào xào chung. Nêm nước tương, đường, bột ngọt.
6. Pha loãng giấm gạo Lisa với ½ chén nước. Cho bột năng vào, khuấy đều.
7. Cho nước bột năng vào món xào, trộn đều cho nước xào hơi sánh là được. Cho rau cần vào trộn chung.
8. Trút món xào chua ngọt ra đĩa.