Lươn nướng lá dứa



1 - 2 người 15 Phút 20 Phút
* Lươn: 300g
* Thịt ba chỉ: 10g
* Lá nếp, riềng, mẻ, hành lá, răm, tiêu, muối, mì chính vừa đủ.

1. Lươn chọn con to, bụng vàng, khỏe, còn sống, rửa sạch, lọc bỏ xương sống, cắt khúc 7cm. Thịt ba chỉ thái mỏng dài 3cm.
2. Cho lươn, thịt ba chỉ ướp riềng, mẻ, hành lá, răm, tiêu, muối, mì chính. Cứ một miếng lươn cho một miếng ba chỉ cuộn với lá nếp, phết mỡ lợn hoặc dầu ăn rồi đem nướng trên than hoa, đến khi dậy mùi thơm, lươn chín vàng đều bỏ ra đĩa, ăn nóng.