Súp nấm gà
Với súp gà, dùng sữa tươi và sữa béo chế biến sẽ mang lại một hương vị đậm đà cho món ăn.
Nguyên liệu:- 1 miếng phi lê gà
- 100g nấm rơm
- 1 củ hành tây
- 1 thìa súp bơ lạt
- 1/2 lít sữa tươi
- 100ml sữa béo
- 1 ít rau mùi tây
- 1/2 thìa súp hạt nêm Aji-ngon
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa súp bột năng
Thực hiện:- Rửa sạch phi lê gà, thái sợi. Ngâm nấm rơm với nước muối pha loãng, rửa sạch, thái mỏng. Bóc vỏ hành tây, thái mỏng. Thái nhuyễn rau mùi tây.
- Phi thơm bơ với ít hành tây, cho gà vào xào trên lửa lớn, cho nấm, củ hành vào xào. Sau cùng cho sữa tươi, sữa béo vào. nấu vừa sôi, nêm hạt nêm Aji-ngon. Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh vừa.
- Múc súp ra bát, rắc rau mùi lên, dùng nóng rất ngon.
Mách nhỏ: Để món súp nấu với sữa béo ngon và không bị kết tủa, không nên nấu quá lâu và hâm đi hâm lại. Khi sữa đã sôi, tắt bếp ngay, không giữ trên lửa quá 1 - 2 phút.
