Khoai tây bọc thịt chiên



Nguyên liệu:
- 700g khoai tây, chọn củ to
- 150g thịt heo ( có chút mở để nhân không bị khô ),
- 2 quả trứng, một ít bột mì.
- Hành, ngò, tiêu, bột nêm, muối... dầu ăn.

Cách làm:
- Khoai tây rửa sạch, cho vào luộc thật chín, vớt ra bóc vỏ, sau đó lấy nĩa tán thật nhuyển
- Thịt heo bằm nhỏ, ướp gia vị, hành, mùi tây thái nhỏ. ( nếu thích bạn thêm một miếng jambon bằm nhỏ trộn chung với thịt )
- Trứng đánh đều với bột mì để vào tô lớn.
- Lấy khoai tây đã giã nhuyễn trộn với thịt đã bằm, trộn cho đều, sau đó nặn thành một viên đừng lớn lắm, chiên sẽ lâu vàng và thịt không chín.
- Đổ dầu vào chảo đun nóng, lần lượt cho những viên khoai tây nhân thịt lăn đều qua hỗn hợp trứng - bột mì rồi cho vào chảo chiên, cho đến khi vỏ bên ngoài vàng rộp là được.
- Để vào một dĩa đã lót giấy hút mở, cho khoai đừng đóng nhiều mở, ăn mau ngán.
- Sắp khoai đã chiên ra đĩa , Trình bày thêm vài cọng rau ngò, hay hành tây chẻ hoa lên mặt cho đẹp mắt.
- Món này dùng với sốt chua ngọt hay sốt mayonnaise hoặc sốt cà (ketchup ) kèm với bánh mì thì tuyệt lắm